Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Menü

BIO csicseriborsó 500g

Ár:
686 Ft
Átlagos értékelés: Nem értékelt
Gyártó: Biorganik
Szállítási díj: 1.890 Ft
Várható szállítás: 2020. október 30.
Menny.:db

Leírás

A csicseriborsó vagy bagolyborsó egy Közép-Keletről származó hüvelyes. Fontos szerepet játszik a mediterráneum és India konyhaművészetében. Ebből készül például a nálunk is nagy népszerűségnek örvendő hummusz és a falafel is, de a csicseriborsó számos más ételhez is felhasználható.

Jelentőség, hatások:

A csicseriborsónak a többi hüvelyeshez hasonlóan magas a fehérjetartalma (20% körül) és rosttartalma is igen jelentős, ami hozzájárul az egészséges bélműködéshez, segít teltségérzetet kialakítani. Számos ásványi anyagot tartalmaz, például foszfort, kalciumot, magnéziumot, vasat és szelént.

A csicseriborsót nem javasolt nyersen fogyasztani, mivel tartalmaz úgynevezett antinutritív anyagokat, amelyek gátolják más, hasznos anyagok felszívódását. Az antinutritív anyagok mennyisége áztatással, főzéssel/sütéssel csökkenthető. Ez a puffadást okozó faktorokra is érvényes.

Felhasználás:

A csicseriborsót érdemes 8-10 órára beáztatni főzés előtt. Az áztatás akkor tekinthető hatásosnak, ha a borsószemet könnyedén szét tudja nyomni két ujja között. Minél tovább áztatjuk, a főzési idő annál jobban lecsökken (24 óra áztatás után kb. 30 perc alatt készre főzhető). Átlagos főzési ideje 1-2 óra.

A csicseriborsót nemcsak hummusz és falafel készítéséhez használhatjuk. Készülhet belőle saláta, leves, curry és fogyasztható popcorn helyett, sütőben sütve. Az indiai fűszerek illenek hozzá leginkább.

Csíráztatásra is alkalmas.

Tápanyagtartalom (100 g-ban):
 
Energiaérték: 1297 kJ / 310 kcal
Zsír: 5,9 g
- amelyből telített zsírsavak: 1,1 g
Szénhidrát: 44,3 g
- amelyből cukor: 2,3 g
Fehérje: 18,5 g
Só: 0,0925 g
Száraz, hűvös helyen tartandó!
 
Származási ország: Törökország.

Összetevők: csicseriborsó*
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.

Összetevők / Receptek

Sárgarépa-csicseriborsó fasírt:

Hozzávalók:

-2 közepes sárgarépa
-10 dkg csicseriborsó
-10 dkg zabpehely
Himalaya só 
Bio levespor és ételízesítő - ízlés szerint
-3-4 gerezd fokhagyma
-1 csokor petrezselyem
-6 ek. olívaolaj 

Elkészítés: A sárgarépát és a csicseriborsót megfőzzük, majd összetörjük. A hagymát 2 ek. víz és olaj keverékén megpároljuk. A zabpelyhet belekeverjük és ízesítjük. Várunk 10-15 percet, majd kiformázzuk és olajjal kikent tepsiben 180 fokon megsütjük. 

 



 Csicseriborsó vagdalt:

Hozzávalók:

-25 dkg főtt csicseriborsó
-2 nagyobb sárgarépa
-1 csokor petrezselyem
-5 ek.  kukoricaliszt
-3 gerezd fokhagyma
-1 fej vöröshagyma
-só,római kömény, szárított koriander ízlés szerint
-1 szelet rozskenyér
-15 dkg tofu


Elkészítés:

A csicseriborsót előző este beáztatjuk, majd sós vízben,  megfőzzük. A répát meghámozzuk, felkockázzuk és szintén sós vízben megfőzzük. Amikor megfőtt a csicseriborsó, leszűrjük, és összeturmixoljuk. A kenyeret beáztatjuk, kinyomkodjuk és hozzáadjuk.  Párolt hagymával és az összenyomott fokhagymával, fűszerekkel tetszés szerint ízesítjük. a tofut felkockázzuk és a legvégén adjuk hozzá. Olajozott, morzsával megszórt formába tesszük és 180 fokon, kb. 25 perc alatt kisütjük.

Vélemények

Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Írja meg véleményét!