Leírás
SZAFI Reform Nyílgyökérliszt (gluténmentes) 500 g
Mi az a nyílgyökér és nyílgyökér liszt?
A nyílgyökér termesztés 7000 évvel ezelőttre nyúlik vissza.
Nevének eredete: A bennszülött karibi lakosok a nyilak által okozott sebeiket ezzel a növénnyel gyógyították.
A Karib-tenger és Dél-Amerika térségében termő nyílgyökér növény földalatti gumójából (kicsi, hengeres alakú, krém fehér) készül a finom szemcsés liszt.
A nyílgyökérliszt egy íztelen, fehér színű, porállagú (hintőpor jellegű) alapanyag.
Mire használható a nyílgyökér liszt?
A nyílgyökérliszt hasonlóan működik, mint a kukoricakeményítő, kiválóan alkalmas szószok, mártások, főzelékek, levesek, pudingok sűrítésére. (Két teáskanál nyílgyökérliszt felel megy egy evőkanál kukoricakeményítőnek).
A nyílgyökérliszt továbbá kiválóan alkalmas a búzaliszt helyettesítésére is, így nagyon finom paleo kenyerek, pékáruk, kekszek, muffinok készíthetőek a nyílgyökér lisztből. (kb. 1 teásknaál nyílgyökér liszt = 1 evőkanál búzaliszttel)
Miért jobb főzni a nyílgyökér liszttel, mint a tápióka keményítővel?
A nyílgyökérliszt tűri a savas összetevőket, mint például alamaecet, citromlé, ellenben a tápióka keményítővel. Ezért bizonyos gyümölcsös szószok, zselék, mártások készítésére alkalmatlan a tápióka keményítő.
A nyílgyökérlisztből készült paleo kenyerek, pékáruk, sütemények lefagyaszthatóak, ellenben a tápióka keményítővel, aminek fagyasztás után megváltozik az állaga.
Összetevők és érdekességek
Mennyi a kalória és szénhidrát értéke a nyílgyökérlisztnek?
Átlagos tápérték |
100g termékben |
Energia |
1481 kJ (348 kcal) |
Zsír: |
0 g |
- amelyből telített zsírsavak |
0 g |
Szénhidrát: |
86,9 g |
- amelyből cukrok |
0,1 g |
Rost |
0 g |
Fehérje |
0,2 g |
Só |
0,07 g |
Az adatok tájékoztató jellegűek! |
Nyílgyökér lisztes receptek:
Nyílgyökér lisztből készült paleo fehér kenyér (100 gramm tartalmaz 12,2 gramm szénhidrátot): Recept Itt!
Nyílgyökér lisztből készült paleo piskótás süti (1 szelet: 4,8 gramm szénhidrát): Recept Itt!
Nyílgyökér lisztből készült egyéb paleo (gluténmentes) sütemény receptekért látogass el a blogomra: ehezesmentes-karcsusag-szafival.blogspot.hu