Pörkölt kakaóbab töret (100g)

A pörkölt kakaóbab töret, a nyers, egész napon szárított kakaóbab pörkölt és zúzott, héj nélküli változata. Habár a pörkölés miatt a kakaóbabnak ez a verziója némi hőhatásnak van kitéve, még mindig gazdag vitamin és tápanyagforrásnak tekinthető, többek között ezért is vált az egészségtudatos étrend szinte nélkülözhetetlen elemévé.  Egyre gyakrabban találkozhatunk vele elit éttermek desszertjeiben, fagylaltok feltétjeként és a bio boltok polcain is! A nyers kakaóbabhoz hasonlóan a kakaóbab töret is több, mint 300 különböző értékes vegyületet tartalmaz! Többek között jelentős mennyiségű Omega-6, és Omega-3 zsírsavat, ásványi anyagokat és vitaminokat, gazdagon megtalálható benne például a foszfor, a vas, a magnézium, a réz, a kálium, a kalcium, a szelén és a cink, valamint a béta-karotin, az A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B12, C, D és az E vitamin is. Mindemellett antioxidánsokban is nagyon gazdag!

HOGYAN FOGYASSZUK A PÖRKÖLT KAKAÓBAB TÖRETET?

Önmagában is fogyasztható, de ropogós textúrája és csokoládés ízvilága miatt édes és sós fogásokban is alkalmazhatjuk. Bármilyen ételhez, vagy smoothie-hoz keverjük, azáltal nem csak a csokoládés ízvilágot gazdagíthatjuk, de az antioxidáns hatást is növelhetjük egyben. Nagyon jól illik feltétként fagylaltokhoz, granolákhoz, müzlikhez, zabkásához és pudingokhoz is. Süssük bele sütemények tésztájába, vagy szórjuk meg vele a tetejét sütés előtt. Használhatjuk muffinok, brownie-k, vagy fudge-ok összetevőjeként is. Turmixoljuk bele mártogatós szószokba a füstös ízhatás érdekében. (pl. BBQ szósz) Szórjuk meg vele a salátánkat, akár zöldség vagy gyümölcs salátáról legyen szó. Próbáljuk meg hozzáadni C-vitamin tartalmú ételekhez, mint például a paprika vagy a citrusfélék, hogy növeljük a benne lévő vas felszívódását. Szórjuk meg vele a reggeli kávénkat vagy adjuk hozzá energia szeletekhez, hogy még több energiát biztosítson.