Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Menü

Naturmind chiamag fekete 500g

Ár:
1.060 Ft
Átlagos értékelés: Nem értékelt
Gyártó: Naturmind
Szállítási díj: 1.890 Ft
Várható szállítás: 2020. október 21.
Menny.:db

Leírás

A chiamag vagy asztékzsálya mag egyre elterjedtebb alapanyag hazánkban is, ami nem is csoda, hiszen számos kedvező hatással bír és széles körben felhasználható.

A chiamag eredetileg Dél-Amerikából származik. A pici, ovális alakú fekete vagy szürke magokat termő növényt már Kolumbusz érkezése előtt is nagy területeken termesztették és a kukoricához hasonlóan nagyon értékesnek számított. A futók eledelének is nevezték, mert a hírnökök egy marék chiamagot vittek magukkal táplálékul annak érdekében, hogy a fontos üzeneteket biztosan célba tudják juttatni.

Jelentőség, hatások:

A chiamag nagyon gazdag tápanyagokban. Nagyon jó fehérjeforrás, gazdag omega-3 zsírsavakban és rostokban is. Ezeken kívül számos ásványi anyagot és vitamint, antioxidánst tartalmaz, amelyek tovább növelik az értékét. Számos pozitív egészségre gyakorolt hatást tulajdonítanak chiamagnak, például hozzájárulhat az egészséges idegrendszer működéséhez, támogathatja a szív- és érrendszert és az emésztésre is jó hatással van. Ezen kívül, mivel igen alacsony a szénhidrát és magas a rosttartalma, cukorbetegek is fogyaszthatják.

Napi 15 g-nál nem javasolt többet fogyasztanunk chiamagból, mert túlzott fogyasztása emésztőrendszeri problémákat idézhet elő.

Felhasználás:

A chiamagnak nagyon erős a vízmegkötő-képessége, így a tömege tízszeresére is képes megduzzadni. Ezáltal gélt képez, ami alkalmas a tojás helyettesítésére tészták, sütemények, vagdaltak készítésekor.

A chiamagból készült puding egyre elterjedtebb, hiszen számos módon variálható, kedvünk szerint ízesíthető. Többféle sütemény is készíthető belőle. A kis fekete magok viszont belekeverhetők turmixokba, smoothie-kba, levesekbe, kásákba, müzliszeletekbe, kenyerekbe, péksüteményekbe.

Összetevők: chia mag fekete

Tápanyagtartalom (100 g-ban):

Energiaérték: 1832 kJ / 444 kcal
Zsír: 31,1 g
- amelyből telített zsírsavak: 3,8 g
Szénhidrát: 4,5 g
- amelyből cukor: 0,8 g
Fehérje: 21,2 g
Só: 0,03 g

Száraz, hűvös helyen tartandó!

Napi bevitel maximuma: 15 g.

Származási ország: Bolívia.

Összetevők / Receptek

Nyers vegán pisztáciás energia golyók:

Hozzávalók 20-30 db-hoz:
– 1 bögre pisztácia
– 1 bögre dió vagy mandula
– 20-22 szem puha datolya (friss vagy aszalt), kimagozva
– csipet 
– 1 evőkanál mandulavaj
– 1 evőkanál extra szűz kókuszzsír
– 1 evőkanál darált lenmag
– 1 evőkanál chia mag
– 1 evőkanál baobab por (kendermagpor is használható)
– 2 evőkanál (nyers) kakaópor vagy karobpor

Elkészítése:
Tegyük robotgépbe a pisztáciát és a diót és daráljuk por állagúra. Ekkor adjuk hozzá a kimagozott datolyát és az összes többi alapanyagot. Addig dolgoztassuk a robotgépet, amíg a massza enyhén ragacsossá (kissé zsírossá a kókuszzsír miatt) válik (állítsuk le a gépet és ellenőrizzük az állagot). Formázzunk golyókat a masszából. 
 

Vegán mentás zöldborsós kölesfasírt:

Hozzávalók 4-6 főre (kb. 20-25 db):

300 g köles
200 g zöldborsó
2 evőkanál chia mag
6 evőkanál víz
3-4 szál újhagyma, felaprítva
2 gerezd fokhagyma, felaprítva
1 csokor petrezselyem, felaprítva
4 evőkanál frissen facsart citromlé
néhány friss mentalevél, felaprítva
, bors
olívaolaj

Elkészítése:

A kölest mossuk át tiszta vízzel, majd öntsük egy lábasba. A 300 g mennyiség kb. 1,5 bögrényinek felel meg, tehát 3 bögrényi (250 ml-es bögrét használjunk) vízzel öntsük fel a kölest és közepes lángon főzzük puhára. Tegyük félre kihűlni.

Egy kis tálkában keverjük össze a chia magot a vízzel és hagyjuk állni 6-8 percig, amíg kocsonyás állagú lesz.

Egy lábasban forraljunk vizet és blansírozzuk meg a borsót 2 perc alatt. Szűrjük le és a borsó egyharmadát pürésítsük botmixerrel.

Egy nagy tálban keverjük össze a kihűlt kölest az összes többi hozzávalóval, a pürésített és egészben hagyott zöldborsóval és a vizes chia maggal. Gyúrjuk össze és ízesítsük ízlésünk szerint még több sóval vagy borssal. Tegyük a hűtőbe 15-20 percre, hogy a fasírt “tésztája” jól összeálljon. Pingpong labda vagy kicsit nagyobb nagyságú golyókat formázzunk belőle, tenyerünkkel lapítsuk le és egy kevés kókuszzsírban vagy olívaolajban süssük ki a fasírtokat teflon serpenyőben közepes láng felett.

 

Diós kókuszos árpapehely granola:

Hozzávalók:

– 2 bögre árpapehely
– 1 bögre dió
– 1/2 bögre tökmag
– 1/2 bögre kókuszreszelék
– 2 evőkanál chia mag
– 2 evőkanál szezámmag
– 2 evőkanál lenmag
– 3 evőkanál hántolt kendermag
– 1/2 teáskanál fahéj
– 1/2 teáskanál 
– 4 evőkanál juharszirup
– 4 evőkanál kókuszzsír

Elkészítése:

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Egy nagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
Egy tálban keverjük össze a száraz alapanyagokat: árpapehely, tökmag, dió, kókuszreszelék, chia mag, szezámmag, lenmag, kendermag, fahéj, só. A végén adjuk hozzá a juharszirupot és a kókuszzsírt és jól keverjük el. Borítsuk rá a tepsire és kanállal egyengessük el, hogy mindenhova egyformán jusson. Süssük kb. 6-8 percig, keverjük át, majd süssük újabb 8-10 percig, amíg aranybarna lesz (ellenőrizzük folyamatosan, mert sütő függő, hogy milyen hamar lesz kész).
 



Málnás turmix reggeli


Hozzávalók 3 főre:

– 1 db banán, meghámozva, felszeletelve
– 1/2 avokádó, kanállal kikapart húsa
– egy kisebb marék leveleskel/spenót/mángold
– két közepes maréknyi fagyasztott málna
– 2 evőkanál zabpehely
– 1 evőkanál mandulavaj
– 1 evőkanál lenmag
– 1/2 evőkanál chia mag
– 3 teáskanál baobab/kendermag por
– 1/2 teáskanál fahéj
– kb. 300 ml mandulatej vagy egy kicsivel több, attól függően, hogy milyen állagúra szeretnénk
– tetejére: hántolt kendermag, pirított natúr napraforgómag vagy tökmag, gojibogyó

Elkészítés:

Tegyünk minden hozzávalót a turmixgépbe és pépesítsük simára néhány perc alatt. Ha túl sűrűnek találjuk, adjunk még hozzá egy kis mandulatejet. Adagoljuk tálkákba és tálaljuk pirított napraforgómaggal, goji bogyóval megszórva.

 

Vegán banános mandulavajas gofri:

Hozzávalók kb. 5-6 db-hoz:

– 1 db érett banán, villával pépesre törve
– 2 teáskanál mandulavaj (földimogyoróvaj, kesudióvaj is használható)
– 2 teáskanál frissen facsart citromlé
– 2 teáskanál sütőpor
– 1 teáskanál fahéj
– 1 teáskanál chia mag
– 1/4 teáskanál 
– 1 és 1/2 bögre mandulatej (rizsital és zabital is használható)
– 1 bögre és 4 teáskanál tönköly fehérliszt
– kókuszzsír, sütéshez


Elkészítése:

Egy tálban törjük pépesre a felszeletelt banánt. Adjuk hozzá a citromlevet, mandulavajat, chia magot, fahéjat, sót és keverjük el. Öntsük hozzá a mandulatej felét, majd lassan kezdjük el adagolni hozzá a lisztet. A végén öntsük hozzá a maradék mandulatejet és keverjük simára. Melegítsük fel a gofrisütőt, kenjük be kókuszzsírral és süssük ki a gofrikat. Ha tányérra tesszük gyorsan megpuhulnak, ha rácson hagyjuk kihűlni, akkor tovább maradnak ropogósak, de egy idő után így is megpuhulnak. Én mindkét változatot szeretem.
 



Vegán mandulás banánkenyér:

Hozzávalók:

– 3 db érett banán
– 1 és 1/4 bögre darált mandula (lehet darált törökmogyoróval, dióval is helyettesíteni)
– 1 és 1/4 bögre zabpehely
– 1 és 1/4 bögre tönköly fehérliszt
– 3/4 bögre mandulatej (rizs-, zab-, szójaital is használható)
– 3 evőkanál juharszirup
– 3 evőkanál kókuszolaj, felolvasztva
– 1 evőkanál chia- vagy lenmag
– 3 evőkanál víz
– 3 és 1/2 teáskanál foszfátmentes sütőpor
– 1/2 teáskanál 
– 1/2 teáskanál őrölt fahéj
– 1 db vaníliarúd kikapart magjai

Elkészítése:

Kétféleképpen tehetjük bele a banánokat. Vagy mindhárom banánt villával pépesre törjük és a tésztához adjuk, vagy csak kettőt törünk pépesre, a harmadikat pedig hosszában félbe vágjuk és a sütemény tetejére tesszük. Ha mindhárom banán a tésztájába kerül, akkor picit édesebb lesz a sütemény. Tegyük egy tálba a pépesre tört két banánt. Öntsük hozzá a  mandulatejet, a kókuszolajat és juharszirupot. Adjuk hozzá a sót, f-a fahéjat, a vaníliát és jól keverjük el.
Közben egy kis tálkában keverjük össze a chia magot a vízzel és hagyjuk állni 6-8 percig, amíg zselés állagú lesz (ez helyettesíti a tojást). Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Adjuk a zselés állagú chia magot a tésztához és jól keverjük el. Jöhet a liszt, a zabpehely és a darált mandula. Az összekevert tésztát öntsük egy 25 cm hosszú püspökkenyér formába, tegyük a tetejére a hosszában félbe vágott banánt és 180 fokon süssük 40-45 percig (végezzünk fogpiszkáló próbát, hogy jól átsült-e már a kenyér, akkor jó, ha a fogpiszkálóra már nem ragad semmi).

 

Vegán savanyú káposztás köles fasírt:

Hozzávalók 18-20 db-hoz:

– 300 g köles
– 150 g savanyú káposzta, felaprítva
– 1 közepes fej vöröshagyma, felaprítva
– 2 evőkanál chia mag vagy lenmag
– 6 evőkanál víz
– 2 teáskanál friss aprított petrezselyem (vagy 1 teáskanál szárított)
– 3 teáskanál 
– frissen őrölt bors
– kókuszzsír vagy olívaolaj a sütéshez

Elkészítése:

A kölest mossuk át tiszta vízzel, majd öntsük egy lábasba. A 300 g mennyiség kb. 1,5 bögrényinek felel meg, tehát 3 bögrényi (250 ml-es bögrét használjunk) vízzel öntsük fel a kölest és közepes lángon főzzük puhára. Tegyük félre kihűlni.
Egy kis tálkában keverjük össze a chia magot a vízzel és hagyjuk állni 6-8 percig, amíg kocsonyás állagú lesz.
Egy nagy tálban keverjük össze a kihűlt kölest az összes többi hozzávalóval és a vizes chia maggal. Gyúrjuk össze és ízesítsük ízlésünk szerint még több sóval vagy borssal. Tegyük a hűtőbe 15-20, hogy a fasírt “tésztája” jól összeálljon.
Teniszlabda nagyságú golyókat formázzunk belőle, tenyerünkkel lapítsuk le és egy kevés kókuszzsírban vagy olívaolajban süssük ki a fasírtokat teflon serpenyőben közepes láng felett.

Youtube videók

Vélemények

Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Írja meg véleményét!